O categorie care s-a menținut relativ constantă în ultimul an din punct de vedere valoric și volumic, piața mezelurilor a suferit modificări majore în privința comportamentului de achiziție.
Categoria mezelurilor și-a menținut constanța în ultimul an, atât în ceea ce privește valoarea vânzărilor, cât și volumele comercializate. Astfel, în perioada august 2022 – iulie 2023 față de august 2021 – iulie 2022, mezelurile au înregistrat o creștere ușoară de 1,4% în valoare și 1,8% în volum. La nivelul categoriei, salamurile dețin cea mai mare cotă de piață, de 26% în termeni valorici și 21% în termeni volumici, urmate îndeaproape de specialități precum mușchi, ceafă, cârnați sau caltaboș, cu o cotă de piață de 19% în valoare și 12% în volum.
Carnea de pasăre rămâne preferata consumatorilor români, arătând un consum lunar de peste 1,7 kg per capita.
Carnea de porc este a doua cea mai cumpărată categorie, dar datele companiei Neomar Consulting arată că in prima jumătate a
anului consumul a fost pe pantă descendentă, deşi valoarea pieţei a crescut.
Consumul de carne din România a fost în ultimii ani pe creştere, susţinut şi de majorarea veniturilor populaţiei, şi deşi anul acesta piaţa
de carne de porc, cel puţin, dă semne că se clatină conform datelor statistice, se conturează o serie de obiceiuri care ridică miza retailerilor
şi producătorilor pe produse premium, gramaje mai mici, dar şi produse româneşti.
